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招牌肘子的做法怎么做招牌肘子如何做招牌肘

2019-03-13 14:47:28 | 来源: 汤羹

招牌肘子的做法_怎么做招牌肘子_如何做招牌肘子

怎么做招牌肘子好吃?学做招牌肘子需要哪些食材?家常美食()keletimes老师教你轻松做出好吃好看的招牌肘子。本食谱来自【keletimes】老师分享的招牌肘子的做法,所属分类:肉类、下酒菜、午餐、朋友聚餐,需要烹饪时间:,烹饪难度:。做招牌肘子所需食材: 主料:猪前肘1只,大葱一根,生姜半个,小葱葱花少许辅料:生抽六勺,老抽一勺,耗油两勺,味极鲜一勺,黄豆酱三勺,豆瓣酱两勺,番茄酱两勺,白砂糖四勺,食盐两匙,豆腐乳两块,腐乳汁20ML,炖肉料包一个,花椒八角大料各少许招牌肘子的做法步骤:1. 肘子划开,不用去骨,剃毛焯水。再放入电高压锅中,放大葱段,拍扁的姜块和料酒、炖肉料包一起生炖肘子。选择煮肉档,炖肘子。程序完成后,取出处理半熟的肘子沥水。2. 炒锅放足够量的油和全部白砂糖炒糖色放入大料、花椒、八角和大葱葱段和姜块翻炒,放入沥干水的肘子略煎炸。将辅料中的所有内容都放入一个小碗中,拌匀,倒入锅中,焖烧肘子!汤汁会非常浓郁,另稍一锅开水,水开后倒入炒锅中,炖煮肘子大约40分钟左右,锅中汤水会越来越少,越来越浓。3. 收汁后的肘子小心剔去大骨(大十字刀把肘子肉划成方块),肘子肉和余下的汤水一起放入大碗中,置于开水蒸锅中蒸制.5个小时,肘子肉烂熟鲜香,微辣,酱香浓郁,淡淡的甜和微微的酸,层次丰富,味道非常棒,比外面卖的各种肘子还要好吃的多,吃过的家人赞不绝口! keletimes老师在家常美食(公众号:meishi778)分享招牌肘子的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了招牌肘子的家常做法了吧。

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