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益菌加手工酸奶酪的做法

2019-04-05 01:10:58 | 来源: 汤羹

怎么做益菌加手工酸奶酪好吃?学做益菌加手工酸奶酪需要哪些食材?家常美食网为您提供益菌加手工酸奶酪最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味益菌加手工酸奶酪!

益菌加手工酸奶酪的介绍:  特别的品质:益菌加手工酸奶酪的食材和调料:考究,选用优质德国进口牛奶和益菌加保加利亚菌种为原料,经过48小时精心酿制而成,体态呈凝冻状,浓稠极至,令人垂涎欲滴。特别的口感:酸奶入口丝般滑爽,回味悠久;既有酸奶的酸甜滋味,又有冰淇淋的细滑冰爽,百吃不厌。特别的新鲜:益生菌活力高,此时酸奶的健康功效最佳,让您能在第一时间掌控鲜机。特别的放心:温雅柔和的滋味用。无防腐、香精、色素添加,味道纯粹,口感清新,酸甜适中。

益菌加手工酸奶酪的食材和调料:  纯牛奶 1升 益菌加酸奶发酵剂 1小包 绵白糖 30-50克

益菌加手工酸奶酪的的家常做法,最正宗益菌加手工酸奶酪怎样做好吃  清洁酸奶机内胆,晾干市场上卖的简易酸奶机通常配有塑料内胆,不锈钢内胆,或玻璃内胆,但它们都满足不了酸奶的酸性条件和发酵进程中温度传导的特殊需求。由于陶瓷耐酸性好,导热均匀,非常合适酸奶的发酵,用它制作出来的酸奶,更加细腻滑爽,绵绵的入口即化。

倒入牛奶建议用灭菌较好的伊利牌无菌砖型纯牛奶制作酸奶,成功率高,无需煮沸消毒,省时省力。如果有特殊需要快速制成酸奶,可以先用微波炉将牛奶加热到40度,时间根据牛奶温度可以选择加热1分钟-3分钟,具体自己控制,滴在手背上,微烫,淋浴水的温度通常是40度。

倒入益菌加酸奶菌粉有一些客户提出来,想一次做500ml酸奶用一半菌粉,这样是可以的。小包打开后倒出一半菌粉,然后密封好,密封方法非常简单,用打火机将剪口烫热,趁热用手将封口粘紧,注意不要烫伤。然后照旧放入冰箱冷冻室,不过要尽快用完哦,否则吸潮后就不能使用了。

搅拌至充分溶解用玻璃搅拌棒或筷子,充分搅匀,至菌粉全部溶解在牛奶里,大约搅20秒。

上盖,通电8-12小时酸奶制成。

酸奶制成

家常美食网小贴士  1.拿出菌粉在常温放一会,激活益生菌活性。在酸奶机和内胆之间加少许清水,可使加热均匀,酸奶质地更细滑。2.不同牛奶处理的程序不同会影响酸奶制作的成功率,如特仑苏、舒化奶、高钙奶等特殊品种牛奶只适合直接喝,不适合用来发酵酸奶。另外特别指出光明纯牛奶由于加工程序较多所以成功率特别低。建议使用伊利、蒙牛2个品牌的纯牛奶。地方纯奶鲜奶也是很好的选择,例如沈阳的辉山和鲜博士3.制好酸奶搅匀,根据口味加入适量白糖,转入玻璃器皿中放入2-6度冰箱中储存,更有利于活菌的保存。4.刚做成的酸奶不怎么酸,喜欢吃酸的亲们可以把酸奶放入冰箱冷藏3-5个小时再吃,放入冰箱中1-3天的酸奶口感最佳。

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