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XO酱炒鱼球的做法

2019-04-07 17:22:51 | 来源: 汤羹

XO酱炒鱼球的做法简单是石斑鱼做法大全的常见菜,不一定要看XO酱炒鱼球视频才能学会,但怎样做XO酱炒鱼球最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道XO酱炒鱼球吧。

XO酱炒鱼球的食材和调料:

石斑鱼肉200克,西芹50克,姜20克,葱2根,A.太白粉1/2小匙,盐1/8小匙,米酒1/2小匙,蛋白1小匙,B.高汤2大匙,盐1/6小匙,鸡精粉1/6小匙,糖1/8小匙,胡椒粉1/8小匙,C.XO酱1大匙,太白粉水1小匙,香油1小匙

教您XO酱炒鱼球的家常做法,如何做XO酱炒鱼球才好吃

1.鱼肉洗净,切厚片置于碗中,加入调味料A抓匀,备用。

2.调味料B混合成味汁,西芹洗净、去掉粗纤维、切斜片,姜去皮、切小片,葱洗净、切段,备用。

3.大火热锅,倒入2大碗油,烧热至约120℃,放入作法1的鱼片烫至鱼肉表面变白即捞起。

4.另热锅倒入1大匙油,放入葱、姜及XO酱小火爆香,再放入西芹大火炒约1分钟。

5.将作法3的鱼片放入作法4锅中,淋上味汁,略为翻炒2下后淋上太白粉水勾芡,淋上香油即可。

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