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岩葱鲫鱼汤的做法

2019-02-03 22:31:01 | 来源: 西餐

工  艺:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟

岩葱鲫鱼汤的主料:鲫鱼3条

岩葱鲫鱼汤的辅料:色拉油适量、食盐适量、姜适量、野葱100克、水适量

岩葱鲫鱼汤的做法:1、鲫鱼去鳞,将里面的黑膜取出,洗净擦干水分备用

2、锅内放入适量油,待8成热时,将姜片放入油中爆香,再将鲫鱼放入油中两面煎一下

3、接着加入三碗水,大概超过鱼身一厘米左右就好,开大火煮开

4、要让鲫鱼汤色发白最简单的方法就是煎鱼身,开大火煮,所以水略多些,一次性加足全程用大火煮至汤色发白,再转小火。(我一般煮20分钟左右)

5、岩葱洗净后切成段,洒在鲫鱼汤中

6、调入适量盐,再煮几分钟即可关火

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