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多菇沙锅煲的做法

2019-05-13 15:57:25 | 来源: 西餐

多菇沙锅煲的材料红乳牛肝菌150g滑子菇150g金针菇相克食品150g黑木耳相克食品100g白菜相克食品200g腊肉150g牛高汤适当盐适当胡椒粉适当 多菇沙锅煲的做法图片步骤,怎样做多菇沙锅煲好吃?

红乳牛肝菌提早1天用水泡发,用的量是泡发后的量

新鲜的滑子菇开水焯烫1下,去除异味

金针菇切掉老根,清水洗净

自己腌制的腊肉,在开水中煮上3-⑸分钟,这样便可以去除部份油脂,又好切

先把白菜帮切条,叶撕块,和金针菇分别摆在沙锅中

再把泡好的红乳牛肝菌、黑木耳及焯好的滑子菇摆放在里面

葱姜切片放上面,加入盐和胡椒粉,倒入牛高汤,牛高汤的量以锅中1/2的量为好,不要太多

腊肉切薄片摆放在中间

盖上盖子,中小火煮到气孔冒气,而且盖子4周冒汤汁,关火,但不要打开盖子,继续焖5分钟

打开盖子上桌享用吧

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1.我用的塔吉锅,这类锅除具有沙锅的功能外,就是用时间特别短,几分钟时间4周冒汤汁后就能够关火了。继续焖1会儿,菜就很软烂了。如果用普通沙锅,则需要煮大约10分钟再焖5分钟。

2.配料中用到的干货,都是泡发后的重量

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