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烘焙甜点九月作业椰蓉乳酪挞烘焙甜点好豆网上

2019-02-09 19:33:13 | 来源: 主食

【烘焙甜点】九月作业——椰蓉乳酪挞_烘焙甜点_好豆

很少做‘挞’类的甜品,一般说到挞会想到葡式蛋挞,挞皮是千层酥的那种,今天的这个椰蓉乳酪挞的挞皮,是用和好的面团直接做出挞皮,省去了酥皮挞‘叠被子’的麻烦,简单又美味,还不油腻。这款挞,我喜欢。

对我而言,制作挞类的甜品是很麻烦的事情,很少做。

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可是看到老师的教学贴,觉得好美哦,决定一定要做个试试。虽然做的和老师还有一定的差距,味道却是美美哒。

一,先挞皮的食材:低粉、椰蓉、黄油、鸡蛋、白糖、水。将制作挞皮的所有食材快速混合,拌匀,放入冰箱冷藏一个小时左右。

二,准备挞水的食材:奶油奶酪、淡奶油、酸奶、白糖、鸡蛋液、香草粉。冷藏面团的时候制作挞水。奶酪软化后加入酸奶拌匀,加入淡奶油拌匀,放入白糖、香草粉拌匀,最后放入鸡蛋液,拌匀备用。做装饰用的杏酱、糖珠也准备好。

三,开始制作。取出面团,做成挞皮放入模具,底部戳几个小孔,烤箱175度预热5分钟,上下火,中层,将挞皮烤13分钟,取出,倒入挞水,再放进烤箱烤15分钟即可。在每个挞上面放入一些杏酱,加了一个小糖珠滋味点缀。

5、事业远比爱情重要

教学贴中的方子用的是花生粉,老师说没有可以不用,我选择用了椰蓉。烤熟的挞,椰蓉的味道非常的浓苦难使人珍惜快乐,好吃极了。

特别喜欢承承妈咪的作品,好想和老师学裱花

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