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普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序

2019-03-05 18:48:12 | 来源: 主食

答:普洱茶的加工原料是云南大叶种晒青毛茶。晒青毛茶要经过以下工序制作:

1.杀青:杀青后,酶的活动终止了。晒青毛茶多采用锅炒杀青,因大叶种含水量高,杀青时必须闷抖结合,使茶叶失水均匀,

普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序

达到杀透杀匀的目的。

       

2.揉捻:破碎茶叶细胞,保证茶汁在冲泡时充分浸出。揉捻要根据原料老嫩灵活掌握,嫩叶轻揉,时短;老叶重揉,时长。

3.晒干:通过日晒干燥。天晴时,薄摊晾晒。以上就是关于普洱茶毛茶的制作工艺有几道工序?的介绍。

ahao

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