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家常鱼香丸子的做法

2019-05-11 14:03:33 | 来源: 主食

工  艺:酱爆口  味:鱼香难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟

鱼香丸子的主料:猪肉500克

鱼香丸子的辅料:蒜适当、葱适当、姜适当、精盐适当、鸡蛋适当、辣椒适当、豌豆苗适当

鱼香丸子的做法:1、猪肉剁细,加鸡蛋清、精盐(适当)搅拌均匀;泡红辣椒、大蒜、生姜剁细末,切葱花,豌豆苗洗净

2、菜油烧4成熟,肉蓉从手的“虎口”处挤出圆形,再用汤勺剜下沸油里炸至金黄捞出

3、菜油烧熟,先下姜、蒜、泡红辣椒煵出香味,加高汤大火烧开,加炸好的肉丸子改小火,收干汤汁,起锅前加豌豆苗、味精、葱花、勾芡,菜成

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