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油麦菜鸡蛋饺子的做法

2019-02-03 16:46:39 | 来源: 菜谱

油麦菜鸡蛋饺子的材料油麦菜250g鸡蛋相克食物3个油适量盐适量料酒适量鸡精适量蚝油适量面粉适量 油麦菜鸡蛋饺子的做法图片步骤,怎么做油麦菜鸡蛋饺子好吃? 油麦菜,鸡蛋准备好适量面粉和成光滑的面团锅内放油,点火,油微热后打入鸡蛋。加一调羹料酒,一调羹水,迅速搅拌鸡蛋,直至全部成为鸡蛋碎。关火,晾凉油麦菜切小细段,加适量油拌匀。油麦菜稍千万不要剁成末,否则馅爱出汤水面团搓长条,分成大小均匀的剂子擀成中间厚边缘薄的饺子皮拌好油的油麦菜加入鸡蛋,蚝油,盐,鸡精搅拌均匀。油麦菜本身有清香味,不能放葱姜等调味品,会遮盖油麦菜本身的味道包成饺子坐锅烧水,水开后下入饺子待水大开之后点入一碗凉水,再次滚开后,再点入半碗凉水,水再开后在点一次点完三次水之后,盖上锅盖,闷半分钟。关火开盖出锅装盘上桌 温馨提示:

1:煮饺子时点凉水是为了饺子皮更加筋斗,煮出的饺子不易破,不粘。2:点凉水时千万不能盖锅盖,俗话说:敞锅煮皮盖锅煮馅。皮没熟时就盖锅,饺子爱破,皮发粘。3闷煮时间千万不能超过半分钟,否则油麦菜就会发黄,吃起来口感也不清脆了。4千万不能放葱姜

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