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芋头咸粿的做法

2019-04-16 11:52:09 | 来源: 菜谱

芋头咸粿的做法简单是芋头做法大全的常见菜,不一定要看芋头咸粿视频才能学会,但怎么做芋头咸粿最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芋头咸粿吧。

芋头咸粿简介:芋头咸粿是非常有厦门特色的小吃,主料是芋头和大米,起粘合作用的米浆是粘米泡水后磨成的,一般要泡12小时,但是现代人也没有那种很古老的磨盘可以来磨米浆,因而市场上就出现了可以直接方便使用的已磨好的粘米粉,做的时候直接下水调成米浆糊就可以使用了。芋头咸粿厦门人都爱吃,买来以后直接食用,也可切片油炸,吃的时候沾上厦门甜辣酱,无比美味啊。。。外婆很喜欢这个,尒尒这次又折腾了一把芋头,亲身做咸粿。。。

材料:芋头,肉丝,虾米,虾皮,香茹丝,水磨粘米粉

做法:1.芋头蒸熟,切成小丁。

2.肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。

3.将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。

4.300G粘米粉用300ML水和成米浆水。

5.米浆和配料炒成均匀成糊状后,倒入事前用油搽过的模具内,上锅蒸40分钟(时间较久)模具搽油能更好的使咸粿脱模。

6.蒸好的半成品。

7.将半成品放在按板上,切成自己喜欢的形状就可以了。。。

小诀窍: 喜欢吃煎的就下油锅煎香表皮哦。。。记得要配厦门甜辣酱哦,我喜欢呱呱牌的。嘿嘿。。。厦门海堤的也喜欢。。。(MS在做广告哈。。。55555555~~~)

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