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农家宴客菜腊味焖卷子的做法

2019-05-16 23:34:15 | 来源: 菜谱

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工  艺:煮口  味:咸鲜味难  度:低级入门人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:60分钟

农家腊味焖卷子的主料:腊肉80克、高筋面粉200克

农家腊味焖卷子的辅料:香肠3根、豆角1小袋、食盐少量、鸡精适当、姜5克、蒜8瓣、8角1个、老抽1小勺、小葱2根、大葱1段、工业绿色发展系列解读发布
植物油50毫升、白糖1小勺图解2015年全球粗钢产量
、水500毫升、红尖椒1个

农家腊味焖卷子的做法:1、将干豆角入温热水中浸泡2小时左右至泡软发

2、腊肉和香肠切片

3、入温水中泡10分钟左右

4、蒜拍几下切粒,姜切片,大葱、小葱切段,红美国INTERSCAN4160型甲醛检测仪中文说明书
椒切段

5、泡好的干豆角切长段,约10CM左右长

6、锅入油,炒香8角和姜片,将腊肉微炒出些油脂

7、放入香肠和干豆角炒匀

8、顺次加入A料(植物油50ML、李锦记头抽2大勺、老抽1小勺、水500ML、糖1小勺、盐少量、鸡精适当)除鸡精外的其它调味料,盖上锅盖大火烧开,转中小火焖半小时左右

9、焖干豆角的进程中制作卷子:面粉入大碗中,渐渐倒入B料(温热水120ML)的温热水

10、用筷子搅拌成雪花状

11、用手揉成面团,盖上保鲜膜静置15分钟左右

12、面板撒些油,将面团放在面板上揉光滑

13、将面团用擀面杖擀成长方形薄片

14、从1头卷向另外一头,卷成长筒状

15、再用刀切成67厘米的面段,将每一个面段用刀平均切成4份

16、将每份用双手揉搓细长1些,再卷成麻花状

17、半小时后锅内的汤水收干了差不多1大半,这时候将面卷子均匀铺在锅内的食材表面,撒上蒜粒

18、再盖上盖子焖10分钟左右,卷子熟后,撒上红椒段和葱段翻炒均匀便可

家常菜做法大全温馨提示:1、干豆角要提早泡制软发,泡2⑶小时。

2、这道菜的油要稍多点,水也要加到与食材平齐的样子。焖到最好汤汁全部收干,只剩下油脂。

3、面团揉好1定要静置1会儿,让水份与面充分融会,这样面团才够软和、细致。

4、可以将干豆角换成新鲜豆角,营养会更丰富!

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