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烘焙甜点6月作业红豆绿水晶粽子后

2019-02-06 15:59:19 | 来源: 饮品

【烘焙甜点】6月作业 红豆绿水晶粽子

本话题已参加【烘焙甜点】相约2016烘焙甜点学堂

我们南方的粽子都是咸味的,大肉粽子,配上板栗,去皮绿豆,还有咸蛋黄,当然烧肉,

烘焙甜点6月作业红豆绿水晶粽子后

香肠也都可以做主角的。几乎是不吃甜粽子,即使是这样,但我吃的大肉粽子也比较少,因为正在减肥的我真的怕长肉肉。但这一道水晶粽子的确真真正正的吸引了我,晶莹剔透非常的惊艳,打破常规的糯米粽,特别是容易煮,不像肉粽子要煮好几个小时,这个水晶粽只需要半个小时就行了。西米有健脾,补肺,化痰的功效,有治脾胃虚弱和消化不良的作用;还有使皮肤恢复天然润泽的功能,很受爱美女士的喜爱,所以我可以大胆放心的吃,不但能饱口福,还能美美的。

谢谢能干漂亮的老友导师 九九味 次次的教学帖都给我们带来惊喜。 这次的作业你满意吗?

1 把所有食备齐。

2 西米用少量的水浸泡,刚刚平西米就行了。

3 锅里把水烧开,加一小勺 (可以让粽叶返青)

4 把粽子叶放进水里煮7分钟。

5 蜜红豆装进保鲜袋里用擀面杖把它捣成红豆泥。

6 再把红豆泥搓成圆形的。

7 泡好的西米里但别以为我真傻加入白糖和食用油。

8 将其搅拌匀。

9 煮好的粽子叶用剪刀剪去叶子头部的根。

10 用一张叶子对折成漏斗样子,如图,一定不能漏米哦。先放一部分西米,用筷子把西米压实了。

11 再放红豆泥。

12 上面再盖一层西米。

13 这时一定要用虎口抓实粽子,把叶翻过来,拇指把叶子压住,叶子顺着旁边包过去,这时整个手一定要配合好。因为西米

14 不同糯米,它比较软,不易成形。

15 把叶子整理包好后,用绳子小心的当一个批判家容易捆好。个人觉得用草绳会比较好捆。

17 用同样的方法包好余下的这粽子。锅里放入一个蒸东西的垫,把水盖过粽子的一半既可,半蒸半煮水开后20分钟,焖10分钟就OK了。

1 西米不耐泡,泡的时间长了,西米就会变成糊。

2 包的粽子捆绳子的时候要小心,因为不能太用力,会把粽子弄变形。

3 半蒸半煮法能让粽子不会糊底不会随着水的滚动漏米。

4 我的西米一切随缘是在上卖的,也可以自己给白色的西米配不同的色。

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