烘焙甜点6月作业红豆绿水晶粽子后
2019-02-06 15:59:19 | 来源: 饮品
【烘焙甜点】6月作业 红豆绿水晶粽子
本话题已参加【烘焙甜点】相约2016烘焙甜点学堂
我们南方的粽子都是咸味的,大肉粽子,配上板栗,去皮绿豆,还有咸蛋黄,当然烧肉,
谢谢能干漂亮的老友导师 九九味 次次的教学帖都给我们带来惊喜。 这次的作业你满意吗?
1 把所有食备齐。
2 西米用少量的水浸泡,刚刚平西米就行了。
3 锅里把水烧开,加一小勺 (可以让粽叶返青)
4 把粽子叶放进水里煮7分钟。
5 蜜红豆装进保鲜袋里用擀面杖把它捣成红豆泥。
6 再把红豆泥搓成圆形的。
7 泡好的西米里但别以为我真傻加入白糖和食用油。
8 将其搅拌匀。
9 煮好的粽子叶用剪刀剪去叶子头部的根。
10 用一张叶子对折成漏斗样子,如图,一定不能漏米哦。先放一部分西米,用筷子把西米压实了。
11 再放红豆泥。
12 上面再盖一层西米。
13 这时一定要用虎口抓实粽子,把叶翻过来,拇指把叶子压住,叶子顺着旁边包过去,这时整个手一定要配合好。因为西米
14 不同糯米,它比较软,不易成形。
15 把叶子整理包好后,用绳子小心的当一个批判家容易捆好。个人觉得用草绳会比较好捆。
17 用同样的方法包好余下的这粽子。锅里放入一个蒸东西的垫,把水盖过粽子的一半既可,半蒸半煮水开后20分钟,焖10分钟就OK了。
1 西米不耐泡,泡的时间长了,西米就会变成糊。
2 包的粽子捆绳子的时候要小心,因为不能太用力,会把粽子弄变形。
3 半蒸半煮法能让粽子不会糊底不会随着水的滚动漏米。
4 我的西米一切随缘是在上卖的,也可以自己给白色的西米配不同的色。
观音金吊坠价格哈尔滨铁艺围栏价格纸箱印刷机械报价猜你喜欢