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五香茄子汆的做法

2019-04-17 07:02:55 | 来源: 饮品

五香茄子汆的食材和调料:  茄子 面条 五花肉 西红柿 青掓 姜 盐 糖 老抽 大料 五香粉 香油

五香茄子汆的的家常做法,最正宗五香茄子汆怎么做好吃  使用园茄子,去皮后切丁,撒上少许盐腌制脱水,西红柿先切厚片,再切丁,青掓切丁,五花肉切片

一定要热锅热油,然后先下姜片,这样肉就不粘锅。待五花肉炒出油后,放入大料,待大料出味时,加入盐、白糖、老抽炒匀

随后放入茄子、西红柿炒匀后,大火焖3分钟

出锅前加入青掓丁、5香粉、味精、香油后,炒匀出锅

将煮熟的面放入碗中,将茄子汆盛入盘中

家常美食网小贴士  茄子丁须用盐,腌渍30分钟,既能使茄子有脆性,又能去掉茄子的涩味。

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