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烘焙小吃草莓夹心蛋糕的做法

2019-05-16 22:28:14 | 来源: 饮品

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工  艺:烘焙口  味:甜味难  度:中级掌勺人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:30分钟

草莓夹心蛋糕的主料:

低筋面粉85克

牛奶40克

鸡蛋4个

草莓夹心蛋糕的辅料:

泡打粉3克

玉米油40克

白糖105克

淡奶油150克

草莓适当

草莓夹心蛋糕的做法:1、蛋白、蛋黄分离,蛋白装入无油无水的面盆里,加入几滴柠檬汁,先低速打发至鱼眼泡的模样。

2、然后分3次加入60克白糖,打发至硬性发泡状态。

3、蛋黄装入另外1个较大的碗中,加入白糖搅拌均匀,然后顺次加入玉米油和牛奶搅拌均匀,最后筛入混合均匀的低粉和泡打粉。

4、用刮刀切拌均匀,程蛋黄糊。

5、取约3分之1的蛋白加入蛋黄糊里,切拌均匀。

6、再倒回剩余的3分之2的蛋白里,切拌均匀,程戚风蛋糕糊。

7、把蛋糕糊装入裱花袋里,较均匀的挤在铺有油纸的烤盘里,中间间隔开。

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8、放入预热好的烤箱,180度中层烤越12分钟,烤好后放在烤上晾凉。(具体时间根据自家烤箱酌情调剂)

9、淡奶油里加入白糖,隔冰水打发。

10、把提早洗净沥干水分的草莓切成丁,加入打发好的淡奶油里,略微拌匀。

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11、取1块蛋糕,抹上适当奶油草莓夹心。

12、盖上另外1块蛋糕便可,顺次做完。

家常菜做法大全温馨提示:1.烘烤的时间和蛋糕的大小有关,要根据自家的烤箱酌情调解。

2.做完后如果不是当时食用,要装入保鲜容器里,放在冰箱保存。

3.烤这个的时候,我是两台烤箱1起烤的,如果是1台烤的话,1般的量就足够了,不然烤不下,蛋糕糊会消泡。

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