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香辣够味的中式烘焙面点香辣牛肉酱酥烧饼烘人

2019-02-09 19:48:29 | 来源: 烘焙

【香辣够味的中式烘焙面点】香辣牛肉酱酥烧饼_烘焙甜点_好豆

我开始学习烘烤食物,是因为妈妈想吃点心,我开始喜欢鼓捣中式面食,也是因为相对蔬菜而言,妈妈更偏爱面食。这两件事做久了,自然也就习惯将他们融为一体,经验多了,也就开始不安分地想些新花样,当然,这些都离不开妈妈一次一次以“吃光”来表达的鼓励,这款烧饼就是很受她赞扬的,就连不爱吃主食的爸爸都和妈妈抢着吃。所以我就将配方和制作方法在好豆和大家分享。烧饼是很多老人的大爱,很多年轻人也喜欢,做起来不是很难,有不明白的亲,或者制作过程中遇到什么问题可以私信英杰,我会抽空给大家一一回复的!

 ***********************香辣牛肉酱酥烧饼的做法*********************

     

 

 

原料:

(一)水油面团:中筋面粉225克   温水115ml    酵母4克    盐3克

(二)油酥面团要想在有限的生命中多走一程:中筋面粉100克    豆油45克    香辣牛肉酱适量    鸡蛋液适量   白芝麻适量

 

 步骤:

1.将主料放入面包桶里,没有的可以放入盆中。

2.和成光滑面团,开始发酵。

3.面团发酵到2倍大。

4.将辅料中的100克面粉与45克豆油放入盆中。

5.刮拌成团,这就是油酥。

6.发好的布团再揉匀。<在现在的环境来说真是一种挑战/p>

7.去整理成方形。

8.擀成长方形。

9.放入油酥。

10.

香辣够味的中式烘焙面点香辣牛肉酱酥烧饼烘人

将油酥包裹起来。

11.再擀成长方形。

12.将面皮上下折叠。

13.再擀成长方形。

14.如此次,最后擀成稍标准的长方形。

15.涂上香辣牛肉酱。

16.将左边向中间折叠。

17.再将右边向中间折叠。

18.切成大小相等的段。

19.将其摆入烤盘。

20.涂上一层蛋液。

21.撒上白芝麻。

22.放入烤箱,150烤10分钟,再180度烤10多分钟。烤至体积膨胀表面金黄即可。

 小贴士:

1 面粉与水的比例可以根据面粉的吸水性不同有所增减。2 擀包裹油酥的面团的时候用力要均匀,不要太用力,否则很容易将油酥擀得不均匀而且破皮。3 香辣牛肉酱我用的是自己家炸的,大家也可以去超市买现成的。4 烤箱的温度和时间也要根据自家烤箱的威力有所调节。

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