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营养厨房酱烧带鱼营养健康好豆网揭

2019-02-09 19:36:14 | 来源: 热菜

【营养厨房】酱烧带鱼_营养健康_好豆

本贴已参加营养厨房每周互动活动

【营养厨房】本周互动:[本周主材料:鱼香菇]

 

 

这两天因为高速路架线,涉及到我们这里连着白天停电,幸好的是晚上来电,没有电的白天,似乎生活都乱了,想用微波炉烤箱的都用不了,但愿早日恢复正常吧。

做带鱼的方法,我是跟母亲学的,我的母亲不怎么喜欢吃猪肉,对鱼肉却情有独钟,尤其是带鱼,记忆中母亲做带鱼,非常的简单,就是清洗干净后腌好一煎一烧,那香味就出来了。闻着锅里的香味,我的口水也出来了,做好之后,母亲会在厨房先给我和弟弟一人一块,她常说我和弟弟是“眼大肚皮小”就是看什么都想吃,又吃不了多少,做出来就吃些,这样就能多吃点...这也造成了我现在在厨房里做了好吃吃后,也喜欢先给女儿吃一块,看着女儿的小嘴叭哒叭哒地吃,感觉非常满足,有时候就想,母亲当年是不是也这样看着我和弟弟呢....其实这个习惯非常的不好啊,千万别学。

我倒有一个想法,等在母亲身边的时候,做上吃吃也先在厨房给母亲吃,让她也试试这种在厨房先吃的感觉。其它的肉肉就免了,鱼肉因为脂肪少,属低脂营养食品,是可以这样做的。

带鱼也是小家伙喜欢吃的鱼,当然不止是带鱼,所有的肉类她都非常的喜欢,因为带鱼的刺很小,又有规律,所以是可以让小家伙自己吃的一种鱼。今天的带鱼,是用炊大皇不沾平底锅做的,

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因为想试试到底沾不沾锅,也没有在表面拍干淀粉再下锅煎,到最后的时候,可能料汁有点少了,显得带鱼有点干,不过这味道还是顶呱呱的哦。希望下次能做得更好点吧。

 

带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜。

 

食材:带鱼,油,盐,葱,蒜,料酒,生抽,老抽,胡椒粉,白糖

步骤:

1,带鱼人生中仔细地清洗干净

2,切成小段

3,带鱼加入料酒、盐、少许胡椒粉拌匀腌制20分钟

4,坐锅烧油,油热后把带鱼码入锅内小火煎得两面金黄后盛出备用

 

5,根据口味,用适量醋、生抽、老抽、白糖调匀成味汁。

6,欠乏修养的妇女「疯格」一发锅内留少许油烧热,煸香葱蒜片

7,倒入炸好的带鱼,

8,加入黄豆酱和调好的料汁小火煨十分钟即可

 

菜谱链接:

小贴士:

煎带鱼的时候,还可以给带鱼表面扑些干淀粉.

我这个料汁煨出来的带鱼,有点干,下次可以放点清水一起煨,这样效果会好点

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