首页 >饮食

10月作业烘焙甜点蔓越莓天使蛋糕烘焙甜点生

2019-02-03 11:24:27 | 来源: 饮食

【10月作业】烘焙甜点- 蔓越莓天使蛋糕_烘焙甜点_好豆

之前做甜点很多时候都是只用到蛋黄,多出来的蛋白就都装好放冰箱冻起来了,这样能保存好久。这次打算做天使蛋糕,拿出蛋白化冻,还好,还能正常打发使用呢~~

不过,这些蛋白早就混在一起,分不出哪个是哪个,只好按照重量去称取大概6没有规律就现实个蛋白的量,

10月作业烘焙甜点蔓越莓天使蛋糕烘焙甜点生

差不多190g的样子,其他材料的分量也是按照6蛋白的比例去取用的。

最后让人有些郁闷的是,烤的时候蛋糕几乎就没有长个子,不知道是不是因为蛋白冷冻了太久的原因?啊啊,下次用新鲜的蛋白再试试看好啦。。

菜谱地址:

材料:

蛋白190g,低筋面粉65g,玉米淀粉10g,细砂糖80g,盐1g,柠檬汁适量,酒渍蔓越莓50g

做法:

1. 将明白他们对自己是什么态度酒渍蔓越莓沥干后加入适量玉米淀粉(配方分量外)拌匀,备用;

2. 将蛋人生白打至粗泡,加入盐和少许柠檬汁,然后分次加糖将其打发至湿性发泡状态;

3. 筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,翻拌均匀;

4. 倒入蔓越莓干,继续拌匀;

5. 倒入模具,稍微抹平表面;

6. 送入预热好的烤箱,160度约35分钟,出炉晾凉后脱模即可;

P.S.

1. 蛋白打发至湿性发泡状即可;

2. 烘焙所需温度时间需按照自家烤箱实际情况进行设定;

货车车载充电器
购销合同范本价格
双眼皮可以贴双眼皮贴吗

猜你喜欢