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酸菜老鸭煲的做法

2019-05-16 17:00:25 | 来源: 饮食

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酸菜老鸭煲的材料老土鸭1只笋干30g酸菜200g芥菜相克食品适当泡椒30g大茴2个花椒辣椒适当食盐1勺菜油2勺味精相克食品适当姜相克食品2片桂皮1片 酸菜老鸭煲的做法图片步骤,怎样做酸菜老鸭煲好吃?

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鸭1只洗净斩块备用。

加料酒和食盐腌制20分钟。

锅内添清水,水开后下入腌制好的鸭块飞水去除血沫

捞出沥水待用。

笋干和干芥菜用水泡发待用

酸菜切大片

泡椒剖两开备用。

炒锅放菜油少许,下入花椒、大茴、干红辣椒爆香

下入酸菜和泡椒翻炒

出香味后下入沥干水的鸭块,淋少量老抽,炒制色采金黄。

翻炒好的酸菜鸭块加入清水和姜片,由于我想利用鸭汤来做其他食品,加了大量的水,换煲汤锅,开始煲汤,煲汤用时大约3小时便可。

笋干芥菜在汤好以后再加入不迟,没必要加入的过早。关火,盛入碗中便可食用。

美食天下菜谱大全温馨提示:

如果不是刻意的要老鸭汤,可以没必要加水太多。

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