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锅包鱼的做法

2019-04-04 02:30:25 | 来源: 食材

怎么做锅包鱼好吃?学做锅包鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供锅包鱼最正宗的做法,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅包鱼!

锅包鱼的介绍:  大家喜欢的鱼,是那种:有刺不怕,不过不要遍处是刺地好~~偶尔地耍下性格,尖刺一下还是可以接受滴,要是没完没了地刺,便没有那样的耐心了。所以桂鱼、三文鱼、鳕鱼,就是比鲤鱼更有口碑~~做锅包鱼,用舻鱼挺好~

锅包鱼的食材和调料:  鱼肉 300克 葱 少许 姜 少量 香菜 适量 淀粉 1杯 鸡蛋 1个 盐 1/2勺 料酒 1勺 白糖 2勺 香醋 3勺 生抽酱油 2勺

锅包鱼的的家常做法,最正宗锅包鱼怎样做好吃  盐1/4勺,料酒1勺,白糖2勺,香醋3勺,生抽酱油2勺,调成味汁备用

1勺淀粉加水兑成芡汁备用

香菜切段;葱、姜切丝备用;鱼肉片成约3毫米厚、1厘米宽、2厘米长的片,用1/4小勺盐和料酒15分钟

鸡蛋打散,加入1/4勺盐和剩下的淀粉,加少量水,搅拌成粘稠的面糊

锅中倒入充足油,油至七成热时,转小火,把鱼肉一片片地裹上面糊下锅

炸至浅黄后捞出

然后把油重新烧热

锅里留少量底油,放入葱丝、姜丝爆香,倒入步骤2中调好的糖醋汁烧滚,倒点水淀粉

将汤汁烧滚并粘稠后,放入肉,炒几下,让每块肉蘸上汁

撒入香菜段,就可以装盘了

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